Bohnenkraut ist eine einjährige, stark verzweigte krautige Pflanze mit einer starken Hauptwurzel. Die vierkantigen, in den unteren Partien verholzenden Stängel sind bis zu 25 Zentimeter hoch, bei Sorten bis zu 60 Zentimeter. Die Blätter der Pflanze sind ungestielt, linealisch-lanzettlich, spitz zulaufend, ganzrandig und dunkelgrün, gelegentlich violett überhaucht und schwach behaart, sie besitzen Öldrüsen. Summer savory (Satureja hortensis) is the better known of the Savory species. It is an annual, but otherwise is similar in use and flavor to the perennial Winter savory. This herb has lilac tubular flowers which bloom from July to September.
It grows to around 30 to 60 cm (1-2 feet) in height and has very slender bronze green leaves. Summer savory is a traditional popular herb.
