Die ursprünglich im Orient beheimatete Pflanze findet sich heute als Frühlingsblüher auch in unseren Gärten. Kommerziell angebaut wird die Pflanze vor allem in Spanien. Zur Gewinnung von Safran werden die ganzen Blüten kurz nach dem Aufblühen abgepflückt und dann die Narben und Narbenschenkel mit dem Griffel herausgenommen. Saffron is a spice derived from the dried stigma of the flower of the saffron crocus (Crocus sativus), a species of crocus in the family Iridaceae. The flower has three stigmas, which are the distal ends of the plant's carpels. Together with its style, the stalk connecting the stigmas to the rest of the plant, these components are often dried and used in cooking as a seasoning and coloring agent. Saffron, which has for decades been the world's most expensive spice by weight
